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谨防自制药酒中毒 饮用自制药酒中毒事件时有发生，主要原因是什么？该如何预防自制药酒中毒？ 自治区疾病预防控制中心食品安全风险监测与评价所主管医师石萌萌接受媒体采访，就饮用自制药酒中毒相关热点问题进行解答。时间： 2022-06-20 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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预防毒蘑菇中毒 今年1-5月份，全区共报告毒蘑菇中毒事件17起，中毒人数67人，主要发生在家庭，原因是自行采摘引起的误食。毒蘑菇中毒具有明显的季节性，主要发生在夏秋季节，广西每年基本是从3月份开始，5-6月份是中毒高峰，
时间： 2022-06-03 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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端午节粽子消费健康提示 中国人的传统节日端午节即将来临，赛龙舟，敲锣鼓，吃粽子是端午传统习俗。而粽子是端午节必备的传统美食，肉粽、碱粽、水晶粽、甜粽、海鲜粽等等，面对各式各样，琳琅满目的粽子，大家早就想大开食戒，大快
时间： 2022-06-02 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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小标签大作用——看懂营养标签 每逢节假日商铺会大促销和大减价，享受假期自然免不了逛、买、吃。面对商铺里琳琅满目的预包装食品，我们怎样才可以购买到适合自己的营养健康的食品呢？ 面对商铺里琳琅满目的预包装食品，我们怎样才可时间： 2021-10-08 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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隐藏在冰箱里的“冷血杀手”——单核细胞增生李斯特氏菌 人类从很早的时候就已懂得，在较低的温度下保存食品不容易腐败。早在公元前2000多年（公元前20世纪），西亚古巴比伦的古代居民就已开始在坑内堆垒冰块以冷藏肉类。中国在商代（公元前17世纪初一前11世纪）也
时间： 2021-08-10 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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小心！警惕食品中的“沙门氏菌” 近年来，沙门氏菌逐渐成为了我区食源性疾病的主要致病因子。沙门氏菌是一种人畜共患的肠道致病菌，以其发现者Daniel Elmer Salmon命名。在已知的2500多种血清型中，有1400多种能感染人类。 一、沙门氏菌
时间： 2021-08-10 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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食品安全宣传──毒蘑菇之日本红菇 主要特征：子实体中等至大型。菌盖直径6-13厘米，中央下凹，脐状，后伸展近漏斗状，边缘反卷，白色至污白色，表面常具有浅褐色鳞状物。菌肉较厚，白色，不变色。菌褶很密，近白色，受伤不变色。菌柄白色，短时间： 2021-06-30 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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食品安全宣传──毒蘑菇之假褐云斑鹅膏 主要特征：菌盖中度至大型，直径5-15厘米，淡灰色、灰色至灰褐色，具深色纤丝状隐生花纹。菌柄白色，常被白色纤毛状至粉末状鳞片，近顶部常有菌环。菌柄基部具有菌托，浅杯状。 时间与生境：夏秋季生于各时间： 2021-06-30 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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食品安全宣传──毒蘑菇之青褶伞 主要特征：菌盖直径5-25厘米，白色，半球形、扁半球形，后期近平展，中部稍突起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂变为鳞片；中部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落。菌褶初期污白色，后期浅绿色至青褐色时间： 2021-06-30 | 来源：食品安全风险监测与评价所
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食品安全宣传──毒蘑菇之残托鹅膏 主要特征：菌盖直径3-8厘米，幼时卵圆形，成熟后平展，菌盖表面淡褐色至深褐色，表面菌幕残余角锥状，白色至淡灰色，易脱落，菌盖成熟后边缘有沟纹。菌肉白色，菌褶离生，较密，不等长，白色。菌柄基部膨大近时间： 2021-06-30 | 来源：食品安全风险监测与评价所
