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多吃蔬菜水果的好处

发布日期:2017-07-11 10:19:35    来源:自治区疾控中心食品所    文字大小:[][][]    打印页面
    国家卫计委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示,我国居民膳食营养状况总体改善,但脂肪摄入量过多,平均膳食脂肪供能比超过30%。蔬菜、水果摄入量有所下降,钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。膳食结构不均衡会增加超重、肥胖及慢性病的发生风险。此前,国家卫计委启动健康知识传播激励计划,呼吁公众增加每天的果蔬摄入,做到每天食用“半斤水果一斤菜”。那么我们到底该如何吃呢?















    蔬菜水果要怎么吃?   
  1、彩色鲜果蔬,搭配来食用   
  果蔬的摄入应从量、种类、颜色三方面考虑,每天蔬菜200-500克(≥3种)、水果200-400克(≥2种),其中一半要是深色。注重果蔬摄入的同时,要注重整体的膳食模式,任何忽视或者迷信果蔬营养的做法都会损害健康。
  2、养成好习惯,餐餐搭配好   
 在选择时可选择能量较低、营养密度高的蔬菜水果,比如黄金奇异果的营养密度可以达到苹果和西瓜的10倍左右。家长应该帮助孩子养成健康的膳食习惯,尽可能每一餐中都加入果蔬。
  3、足量营养素,抗病又防癌   
  中国营养学会发布的新版《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》增加了预防慢性非传染性疾病的建议摄入量,比如维生素C有抗氧化功能对心血管系统的保护作用,建议健康人群每天摄入100毫克,而成人预防慢病的建议摄入量为200毫克,可降低慢性病发病风险。
  4、健康控体重,果蔬来帮忙   
  多吃果蔬能促进代谢,减少能量摄入,帮助塑身。果蔬中的膳食纤维具有体积大、能量密度低和低血糖生成指数等特点,在能量平衡和体重控制上具有较好的作用。中国成年人应每日摄入25克-30克膳食纤维,儿童为12.5克-15克。
     5、何时吃水果好
两餐之间将水果作为零食食用,即能补充水分,又获取营养,有利于身体健康;成年人为了控制体重,可在餐前吃水果。




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