《中国居民膳食指南2022》推荐添加糖摄入量每人每天不超过50g，最好控制在25g以下。那么，什是添加糖呢？添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖，主要用于生产加工食品如含糖饮料、糕点、甜品和糖果等。

　　常见的添加糖

　　常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖，都是蔗糖。

　　根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分为如下几类:

　　（一）精制白砂糖:又称精幼砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种。特点是纯度高、水分低、杂质少、更健康。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包和面点生产用。

　　（二）粗砂糖:属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄，如国产的二号糖和进口的巴西糖、古巴糖。

　　（三）绵白糖:质地软绵、柔润，颗粒细腻，纯度低于白砂糖，含糖量98%左右，水分低于2%，因成本高，用于高档食品。

　　（四）赤砂糖:粒状晶体，颜色棕黄色，杂质较高，但可作特殊用途。

　　（五）红糖(片黄糖):一般由土法榨制得，杂质最多，纯度最低，但有其特殊风味及其在烘焙中着色快，也有一定的应用。奶茶中经常添加的黑糖，其实也是红糖，因其熬制之间较长呈现更深的颜色。营养成分比白砂糖高很多。

　　（六）粉糖（红糖粉）：粉糖的主要成分和普通红糖略有不同，含水量、纯度比红糖高，比红糖使用量大。

　　（七）冰糖及冰片糖:是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，不方便秤取，成本高、应用较少，且限于高档食品。

　　（八）葡萄糖粉及葡萄糖浆:葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆，再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖，一般含水8%。

　　（九）麦芽块及麦芽糖浆:由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得，我国生产的成品一般称饴糖。

　　（十）转化糖浆:砂糖经加水和添加蔗糖酶在一定条件下反应或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。其特点是粘度低、透明好。是做广式月饼、萨其马的必须原料。

　　（十一）果葡萄糖浆:由玉米淀粉水解而制得，属淀粉糖类，主要由葡萄糖和果糖组成。最大的特点就是便宜，所以被广泛添加入各种含糖饮料和加工食品中，比如：食麦片、膨化食品、果酱等。

　　（十二）蜂蜜:植物蜜腺的分泌物、甜度较高，60%-80%是人体容易吸收的单糖，且有特殊风味。

　　（十三）糖蜜:糖厂制糖时，糖浆经浓缩后剩下的母液，杂质最多。但具有特殊的香味，生产全麦面包时常有采用。

　　（十四）焦糖：主要成分还是蔗糖，以接近或超过115℃的温度熬煮白糖，使呈现浅黄色近乎咖啡色，并带有焦香味，即得焦糖。咖啡和西点中常用。