鞭炮声声除旧岁，中华儿女过大年。春节是我国历史悠久的传统节日，人们就会准备丰富的美食迎春纳福，犒劳犒劳自己。那春节饮食我们应该注意什么呢?怎样吃才能吃出营养吃出健康呢? 下面就给大家讲讲相关春节饮食知识及注意事项。

    1、主食杂粮化
    所谓主食，既是粮食，包括米面杂粮豆类薯类等。由于稻米麦子在加工过程中，米糠被全部丢弃，大量的营养素流失，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。而燕麦大麦荞麦粟米玉米高粱米等杂粮，未经过加工，保留白米白面中所缺乏的营养素，并含丰富的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充。每天粗粮推荐量为50克/天。
    温馨提示：春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食吃得少，荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及其慢性病。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，成人每天吃的主食至少要在３００克以上。

    2、荤素搭配
    节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。由于脂肪摄入过量，常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，应少沾些荤腥，多吃点蔬菜。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素矿物质，特别是富含膳食纤维，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘。
    温馨提示：餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500克，且深色蔬菜应占1/2。

    3、水果不可少
    春节饮食杂乱，易使人上火、便秘，要多吃些水果，既起到很好的清热、解毒、润肠功效。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，如餐前或餐后1小时再吃水果。否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。适合春节吃的有香蕉、柚子、柑橘、木瓜、菠萝、猕猴桃等，每天摄入量为200-350克。
    温馨提示：春节期间饮食不要只顾着餐餐吃大鱼大肉，还有做到食物多样化，每天都要吃五谷、肉类、奶蛋类、蔬菜、水果等各类食物，摄入比例要适当，使所含营养素齐全，以满足人体需要。 

    4、吃低脂低糖低盐的食品
    少盐、少油、少糖饮食，能永葆身体健康。高盐高糖高脂饮食易会导致肥胖、高血压、糖尿病等心血管疾病。因此在春节烹饪佳肴时建议使用蒸、煮、炖、烫、卤、凉拌等，尽量不要吃煎炸和腌制食品，减少油脂的摄入。烹调时最好不要加味精或焦糖，控制酱油和盐的量，防止过多钠摄入会使水分在体内滞留，引起水肿，导致血压升高。
温馨提示：每天食用油控制在25-30克，食盐不超过6克。

    5、不要吃撑啦
    聚餐家宴餐品往往是很丰盛的，丰盛的菜肴往往使人食欲旺盛而容易“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至造成消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是控制饮食量，每餐只吃八分饱。

    6、切莫贪杯
   春节期间走亲访友喝酒肯定是少不了的。“感情深一口焖，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。春节期间由于喝得过多而导致中风、胰腺炎发作及肝病加重的,以及酒精性胃炎等急症的。因此,节日期间切莫贪杯,烈性酒好不喝,啤酒、果酒和低度白酒也不可多饮。而且每天不能超过一次，每次酒精含量不超过25克。喝酒的时间也最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害，应尽量避免。
    温馨提示：在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。还要多吃蔬菜和水果，补充维生素Ｃ、Ｅ、微量元素哂等抗氧化剂，以减少酒精对人体的伤害。

    7、吃安全卫生的食物
    节日的食品非常丰富，但要注重食品的卫生，避免因食物引起的中毒。首先选择新鲜的食品原料，饭菜现做现吃，不能马上食用要放置冰箱。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。
重要提示：烹调食物一定要煮熟！

    8、适当运动
    过春节除了走亲访友外，大多经常蜷缩着身体在家饱食终日，懒得运动，极易造成胃肠道疾病和肥胖。人想要身体健康,就应该多做运动,如户外散步、慢跑、爬山、耍耍太极等,不仅能够调节自己的情绪,还有助于提高生理机能和健康水平。提倡每天6000步，或运动半小时。

    9、零食饮料要节制
    拒绝零食饮料陷阱！辣条、薯条、点心、糖果、坚果等高热量加工食品食物极易导致肥胖，别边看电视边吃这些零食，否则不知不觉吃了令人肥胖的能量。此外，节日期间多喝白开水或茶，每天喝够1500毫升水。喝饮料不要喝含糖饮料。

    10、注意老年人和儿童等特殊人群的饮食健康
    在欢庆佳节时，应特别注意一些特殊人群（老人儿童孕妇病人等）的饮食。春节期间子女孝敬，往往劝老人多吃，其实如果老人吃得多、吃的急，很容易引起肠胃不适，甚至引发其他患病。老人的咀嚼消化能力比较弱，应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。
    另外，节日食品丰富，孩子们饮食会无节制，在节日期间贪嘴，偏食或者贪吃小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都影响孩子营养的正常吸收，甚至影响正常生长发育。
    病人的免疫力、抵抗力低下，对食物的选择更为挑剔，应选择适合病人的食物。
    希望大家春节期间一定要注意控制饮食，吃出健康，吃出好兆头！。