广西地处亚热带，水果种类尤其丰富，全年各个季节都有不同的新鲜水果。由于气候原因，杨梅的上市时间也比其他地区要稍早一些，4月中旬，就已经看到各大水果超市有杨梅出售。酸酸甜甜的杨梅，入口的酸爽，瞬间引爆你的味蕾。今天，就让我们一起来了解一下杨梅。
    一、营养价值
    根据《中国食物成分表》（第2版）数据显示，杨梅（每100克）的水分含量为92%，能量30kal（125KJ）,蛋白质0.8g，脂肪0.2g,碳水化合物6.7g，不溶性膳食纤维7g，灰分0.3g，维生素A为7ugRE,胡萝卜素40ug，维生素B₁0.01mg，维生素B₂0.05mg，尼克酸0.3mg，维生素C为9mg，维生素E0.81mg，钙14mg，磷8mg，钾149mg,钠0.7mg，镁10mg，铁10mg，锌0.14mg，硒0.31ug，铜0.02mg，锰0.72mg。
    二、杨梅有哪些功效？
    1.增加食欲
    杨梅味酸，新鲜杨梅当中含有维生素C和多种有机酸，食用之后可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
    2. 生津止渴
    大部分吃过的杨梅的人都有过一谈杨梅就流口水的经历，“望梅止渴”也是由此而来。杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品 ,解除烦渴。
    三、适宜人群
    一般人群均能食用。但如有胃溃疡病患者、牙疼、胃酸过多者则尽量少食用。
    四、怎么吃才健康？
    根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每人每天的摄入的新鲜水果为200～350 克。但由于杨梅味酸，过量食用会引用胃酸过多，胃肠不适。因此，每天食用杨梅应适量。
    网络上有文章提出，杨梅有“减肥美容抗衰老”等作用，这种说法有待商酌。每100克杨梅所含有的维生素C仅为9mg，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》的推荐，18岁以上成人每天维生素C的推荐量为100mg。也就是说，如果单吃杨梅，每天至少要吃1100克以上的杨梅才能达到人体每天对维生素C的需要量。然而每天食用1100克的杨梅将会对胃、对牙齿都造成极大的伤害。因此，不建议食用杨梅来作为减肥或提高维生素C摄入量的食物。
    五、怎么挑选新鲜的杨梅？
    1.看颜色:应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
    2.用手触摸:软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。
    3.看果肉:新鲜杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起。
    4.品尝杨梅:新鲜杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。
    5.闻杨梅香味:新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期。
    六、怎么清洗杨梅？
    1.盐水浸泡法：先把杨梅清洗一遍，再用盐水把杨梅完全覆盖，浸泡10分钟左右，浸泡完之后再用清水洗两遍。
    2.碱液浸泡法：用淀粉溶液、小苏打溶液、面粉溶液浸泡杨梅几分钟后用手搅拌一下，最后，用水清洗一下即可。
    3.果蔬清洗剂法：也可以用市面上卖的专门的果蔬清洗剂清洗杨梅，在使用清洗剂以后，要用清水冲洗