在健康状况下，我们首先提倡通过合理平衡膳食来摄取营养和功能成分，维持身体体机能和健康。营养素补充剂只是作为膳食不合理、不平衡、以及人们的不良生活方式或年岭、职业等因获造成的日路贈有供给不足，或适量补充，并非多多益落。缺什么补什么，缺多少补妥少：补充的量要充足，但不要过量，特别应注意避免交叉重复补充。对于能够进食多样化平衡膳食的大生数健康人来说，并不需要服用营养素补充剂。只有某些特殊状态下的人，他们由于营养吸收少、消耗或者丢失过多，一般饮食很难满足其需求，应当考感使用营养素补充剂。

　　常见的以下人群可以适量食用营养素补充剂：

　　（1）特殊生理阶段的妇女和老人。一是待孕的女性：应当食用强化叶酸的食物，或在食用富含叶酸盐食物的同时额外摄入叶酸补充剂，以降低胎儿出现某些严重的先天性缺陷的危险性。三是孕期或晴乳期女性，需要增加某些营养，尤其是叶酸和铁，如果含钙食物摄入不丰富，也要补钙。三是更年期女性：为了减少骨路中钙的流失，除了食用含钙丰富的食物，还可以适量服用钙补充剂。四是老年人：老年人一般消化吸收功能减退、营养素丢失增加，可能需要维生素口、钙等补充剂。此外，建议50岁以上成人从补充剂或来源丰富的食物中摄取维生素B12。

　　（2）特殊需求的人，正常饮食不能满足需要的人群。一是减肥者：实施严格减肥方案的人（一天的热量摄入少于1200千卡）由于过度控制饮食会导致食物中营养素含量不足，建议食用复合维生素及矿物质补充品。不过原则上，除非在医生监督下，否则不应选择热量非常低的饮食方案。二是素食者：如果日常饮食中几乎不摄入奶制品及动物食品，则需要额外补充钙、 铁、维生素B和维生素D。三是营养吸收不良者。

　　（3）特殊作业人群，营养素需求量增加或无法得到丰富膳食。如长期高温环境作业劳动者及远洋、野外作业人群。

　　（4）特殊环境下不能进食的人。

　　（5）恢复期或生病期间的病人。如消化或肝脏疾病会影响食欲，或者影响营养素的吸收、利用及排出；手术会提高对某些营养素的需求量；而一些药物如抗酸剂、抗生素、缓泻剂和利尿剂会干扰营养素的吸收。

　　（6）喝酒、抽烟、喝咖啡等精神紧张、生活压力大的人。这类人不仅容易罹患某些疾病，应激条件下体内的养分也很容易流失。不过需要提醒的是，虽然维生素、矿物质补充品是补给方法之一，但根本之道还是要戒掉这些不良习惯。