内容导读:
美国侨报网近日刊文称,众所周知,吸烟的人面临更高的疾病和早逝风险,然而一项新出炉的研究表明,吸烟还会对人们的饮食健康造成伤害。营养专家指出,吸烟使吸烟者的味觉和嗅觉慢慢减弱,因此他们总觉得吃什么都没胃口,不自觉地去寻找更可口的食物,而这样的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和盐。
来自美国耶鲁大学的研究人员发现,与戒烟者和从不吸烟的人相比,烟草使用者的饮食能量密度更高。尽管吸烟的人每天吃的食物明显减少,但他们每天却需要消耗约200卡路里。
在这项研究中,研究人员回顾了美国近5300人关于饮食和吸烟行为的调查数据。研究显示,不吸烟的人每克食物大约消耗1.79卡路里,戒烟者每克消耗大约1.84卡路里,而每天吸烟的人每克则消耗2.02卡路里。这样一天下来吸烟者比其他两类人,累计要多消耗许多热量,无形中就加重了身体负担,特别是对心血管系统的危害!
1.吸烟会使味觉与嗅觉减退
味觉:研究发现,长期吸烟者的味觉阈值,较不吸烟者会有所增强。经常吸烟者舌头的味觉灵敏度会下降,并且舌头上味蕾的健康状况也不好。用内诊镜观察受试者舌头上的味蕾后发现,吸烟者的味蕾更为扁平,并且周围相关血管的发育状况也不好,这会大大影响味蕾发挥作用。
烟草中所含的尼古丁会对舌头的味觉功能造成影响,而烟碱则可以引起味蕾的功能和形态改变,虽然在数量上并没有明显改变。但是常吸烟者更有可能出现味觉方面的疾病。
“胃口大开”、“色香味俱全”的食物,往往能满足吸烟者的饮食需求。但是这样的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和盐,虽然口味更开胃,但都是能量密度更高的食物。
能量密度是指食物中热量与体积的比,能量密度越高的食物其热量就越多,而体积却越小。例如,一块饼干比胡萝卜更有能量。包括《2015美国人饮食指南》在内的许多公共卫生指导方针都建议,尽量食用能量密度较低的食物,以防止肥胖。研究人员指出,摄入更多较低能量密度的饮食也更健康,比如水果和蔬菜。此研究还表明“除了吸烟,不良饮食是最易导致心血管疾病的三大危险因素之一。而此次研究结果表明,吸烟状况与不良的饮食质量有关。”