2011年10月25日，广西食品安全风险监测与评估中心揭牌仪式在南宁隆重举行。自治区副主席李康出席揭牌仪式并作重要讲话。

广西壮族自治区食品安全风险监测与评估中心是根据《中华人民共和国食品安全法》和自治区人民政府办公厅有关食品安全风险监测与评估职责要求而组建的。经自治区卫生厅批准，增挂在广西疾病预防控制中心，在该中心食品安全与学校卫生所、理化检验所、微生物检验所、卫生毒理与功能检验所、放射卫生防护所等科所基础上组建而成的。

该中心技术力量雄厚，设备先进精良。现有70多名涉及理化、微生物、分子生物学、食品毒理、食品功能等多学科食品安全检验人员和食品安全事故处置与食品安全风险评估人才队伍, 食品安全与环境卫生监测检验学科是2008年批准的广西医疗卫生重点建设学科之一。其中博士4人、硕士生和研究生 20人；主任医（技）师8人，副主任医（技）12人。现有食品检验用仪器1～10万元的206台，10万元以上仪器63台，仪器总值2700余万元。拥有多项权威和合法的检验资质，2004年该中心就通过实验室国家认证/认可评审。取得认证认可的检验项目达941项，其中与食品餐饮消费环节、保健食品、食品添加剂、食品容器及包装材料、食物中毒等类别的检验项目达582项，占所有通过认证、认可项目的61.8%。

该中心应对突发食品安全和食物中毒事件的应急处置经验丰富，多年来，组织指导调查、处置全区各类食品安全、食物中毒突发公共卫生事件多起。2007年5月，在广西率先从某辣椒类食品中检测出违法添加物质“苏丹红”；2008年7月，在广西率先从三鹿奶粉等乳制品中检测出超标的三聚氰胺，成为国家质检总局第一批公布的三聚氰胺检测机构之一；2009年9月，向自治区卫生厅报告在陕西金桥全脂淡奶粉中检出超标三聚氰胺（31.5mg/kg）的重大食品安全事故，为国家食品整顿办、公安部在全国范围内追回三聚氰胺超标的5.2吨奶粉提供技术依据，受到卫生部等上级部门领导的多次表扬。为公安部及时侦破该起未销毁三聚氰胺超标奶粉企业案件提供了强有力的技术证据；2010年2月，在全国范围内开展的“奶和乳制品中三聚氰胺的紧急抽检工作”中，检出1份三聚氰胺超标30多倍的的奶米粉，成为国家食品安办、卫生部挂牌督办的重大案件之一；2011年3月，日本福岛核事故发生后，中心积极应对日本福岛核事故造成的影响，开展对广西食品和饮用水放射性污染监测，确保广西民众健康安全。

广西壮族自治区食品安全风险监测与评估中心主要职责是：根据国家食品安全风险监测计划和自治区卫生厅等部门制定的广西食品安全风险监测方案，组织全区各市县疾控中心建立全区食品化学性污染物、病原微生物及食源性疾病监测网络工作，建立全区食品安全风险监测项目数据库，进行动态分析和风险评估，及时准确向上级主管部门上报风险监测结果以及相关专项风险评估报告，以及独立开展食品安全危害因素(食品污染物、食品微生物、食品毒理与功能学、食品放射性污染等)监测与检验等八大工作任务。