为了更好地贯彻《食品安全法》，依法履职，依法监测，及时发现辖区内的食品安全问题，及时采取应对措施，自治区疾病预防控制中心于2010年12月10日至13日在南宁市举办了全区食品安全风险监测技术培训班，来自各市、县（市、区）疾病预防控制中心承担食品安全风险监测采样及评价工作的食品卫生人员共130余人参加了培训，中心副主任赵鹏出席开幕式并作了重要讲话。

本次培训班介绍了目前国内外食品安全的现状和对策，2011年国家食品安全风险监测计划与进度，重点讨论了食品安全风险监测理化、微生物检验项目采样要求、各项评价标准及2011年广西食品安全风险监测计划要求等。培训过程中学员采取分组讨论、考试的形式，在有限的时间里最大限度的了解食品安全风险监测工作要点，为学员代表们提供了良好的技术指导。

本次培训班内容丰富，教学形式灵活。通过培训，学员们进一步完善了理论知识水平，提高了实际操作能力，为2011年在各市、县全面开展食品安全风险监测工作，建立逐步延伸到农村的食品安全风险监测网络，提供了良好的技术支持。