春暖花开，气温回升，致病微生物（如沙门氏菌、诺如病毒、大肠杆菌等）进入活跃期，以呕吐、腹泻等症状为主的消化道疾病高发。以下向大家提供预防建议：

       一、饮食安全：切断致病微生物的传播链

       （一）熟食热透再入口。肉类、海鲜、蛋类彻底煮熟（中心温度≥70℃），剩菜复热需煮沸，避免食用溏心蛋、生腌海鲜等高风险食物。

       （二）生熟分开防交叉污染。生熟食材分案板、刀具处理；冰箱内熟食加盖密封，放置于生食上层。

       （三）冰箱≠保险箱。冷藏室温度需≤4℃，冷冻室≤-18℃；剩菜存放不超过24小时，蔬果冷藏不超过3天。

       （四）警惕高风险食物。慎食凉拌菜、散装卤味、切块水果（暴露存放易污染）；乳制品、豆制品开封后尽快食用。

       二、注意清洁卫生：减少致病微生物滋生

       厨房勤打理，保持干净整洁。厨具勤清洗，沥干水；擦净灶台、不留水渍、油污；餐具及时清洗消毒；抹布、洗餐具用棉布应定期洗净晾干。厨余垃圾及时清理，不留过夜。

       三、外出用餐：把好“舌尖上的安全”关

       （一）慎选就餐场所。观察餐馆是否有防蝇设施、工作人员是否佩戴手套，避免光顾卫生评级低的摊位。

       （二）野餐注意保鲜。自制三明治、沙拉等冷餐需低温保存，2小时内食用完毕；野外不饮用溪水、泉水。

       四、关爱重点人群

       （一）儿童水杯、餐具应常清洗消毒，教育孩子不啃咬玩具，饭前便后及时清洁手部。

（二）老年人或患慢性基础疾病人群更应注意饮食卫生。

       五、如有呕吐、腹泻，避免脱水

       （一）轻度腹泻可居家观察。口服淡盐水纠正脱水，少量多次饮用；饮食选择米汤、面条等低渣食物。

       （二）如有以下任一情况请及时就医。1.持续呕吐无法进食。2.持续腹泻或便中带血、脓液。3.发热超过38.5℃。4.婴幼儿出现囟门凹陷、尿量减少等脱水征兆。5.患有慢性基础疾病或身体虚弱者。