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夏季食源性诺如病毒感染风险防控提示

发布时间:2024年05月24日 来源:食品安全风险监测与评价所 阅读次数:

 一、什么是诺如病毒?其有什么致病特点?

        诺如病毒属杯状病毒科,是急性胃肠炎常见的病原体之一。它具有感染剂量低、排毒时间长、外环境抵抗力强等特点,容易引起胃肠炎暴发。其为RNA病毒,极易发生变异而出现新的变异株,可引起不同区域性暴发流行。其抵抗力较强,在60℃高温或经快速汽蒸仍可存活。酒精类消毒剂对诺如病毒无效,含氯消毒剂对杀灭诺如病毒最有效。

        二、食源性诺如病毒感染途径是什么?

        传播途径多样,主要通过粪-口途径或摄入被诺如病毒污染的食物、水或吐泻物气溶胶等感染。少量的病毒就可造成感染,在密闭场所传播较快。患者和隐性感染者为诺如病毒感染的传染源。患病期和康复后3天传染性最强。

        三、哪些人容易感染诺如病毒?

        成人与儿童均可感染,一年四季均可发生,在世界范围内可有不同程度的流行风险。

        四、诺如病毒感染有什么症状?

        诺如病毒感染潜伏期为12-72小时,通常为24-48小时。常见症状主要为呕吐和腹泻,其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等。儿童以呕吐为主,成人以腹泻居多,粪便为稀水便或水样便。

        五、出现感染症状应如何处置?

        (一)加强患者自我健康管理。症状较轻者一般不需治疗,休息2-3天即可康复,可口服糖盐水或补液盐补充呕吐和腹泻消耗的水分。婴幼儿、老人,特别是伴有基础性疾病的老人,如因频繁呕吐或腹泻,出现脱水等较严重症状应及时就医。

        (二)减少交叉传播。患者患病期间及恢复期后3天要勤洗手,尽量不要给别人加工食物,也不要给别人做陪护等密切接触。

        (三)科学处置有关物品和环境。受污染物品和环境消毒一般推荐使用含氯消毒剂,如84消毒液等,按说明书使用。被污染的玩具、桌椅、把手和龙头等,可用含氯消毒剂浸泡或擦拭消毒30分钟后清洗。近期患者使用过的餐具、毛巾等可采用煮沸消毒。

        处理病人呕吐物或粪便前应佩戴口罩和手套,处理时可用5000mg/L~10000mg/L的含氯消毒液或漂白粉覆盖污染物,作用30分钟后清除。对可能受污染的拖把、抹布及盛放污染物的器具可用含有效氯5000mg/L消毒溶液浸泡30分钟后冲洗。对厕所加强自然通风或机械通风。

        六、防控建议

        (一)加强食品饮水卫生管理。日常加工处理食物应规范操作,食物烹饪要煮熟煮透,牡蛎等贝类海/水产品风险食品必须煮熟煮透后食用。

        (二)保持健康生活方式。不喝生水,饮用开水或选择卫生合格的瓶/桶装水;保持手卫生,饭前、便后、加工食物前要用肥皂和流动水洗手30秒左右;消毒纸巾和免洗手消毒剂洗手不能防控诺如病毒感染。

        (三)做好有关公共物品和场所环境清洁。平时注意做好高频接触物体(门把手、扶手、水龙头、马桶按钮等)和厕所的卫生清洁,保持有关使用场所的自然通风或机械通风等。


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