您所在位置:

健康提示>内容>

端午节粽子消费健康提示

发布时间:2022年06月02日 来源:食品安全风险监测与评价所 阅读次数:

  中国人的传统节日端午节即将来临,赛龙舟,敲锣鼓,吃粽子是端午传统习俗。而粽子是端午节必备的传统美食,肉粽、碱粽、水晶粽、甜粽、海鲜粽等等,面对各式各样,琳琅满目的粽子,大家早就想大开食戒,大快朵颐一番。目前市面上销售的粽子主要有常温粽子(真空包装粽子)、速冻粽子和新鲜粽子三类,还有家庭自制粽子。为帮助广大消费者在节日期间安全健康吃粽子,特做如下消费提示。

  一购买卫生安全的粽子

  购买预包装的粽子,最好去正规的超市、商店,要注意独立包装的品牌粽子是否都带有食品生产许可(SC)标识;粽子包装上是否有生产日期、保质期等标签标识,并查看真空包装是否有漏气;尽量不要购买没有包装、拆包零卖及“三无”的粽子;购买后应保管好购物小票或发票等有关凭证,以备之需。买回后还要注意按照说明保存。

  购买散装的粽子,要注意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常),过于青绿的粽叶要警惕是“返青粽叶”粽子;二看粽体,应选择粽子形态粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。

  线上购买的粽子,要查看生产日期、保质期、生产者名称及地址、成分或配料表、食品添加剂等标签是否齐全明晰,尤其要看清有无SC标识。收到货物后,要查看包装是否完整、真空包装是否漏气、涨袋等。

  家庭自制粽子,有的家庭喜欢与家人体验制作美食的乐趣,自己动手自制粽子,在选材和制作时要注意选择新鲜的食材、选好粽叶和粽线、煮熟煮透和注意保存。包粽子时手要干净卫生,食材、粽叶、加工器具等要清洗干净,以保证制作过程安全卫生。

  二、煮熟煮透合理存放

  粽子在吃前都要彻底加热,确保粽子蒸熟煮透后再食用。如果尝到粽子馅发酸、发苦或口味不正,不要再食用,避免引起食物中毒。天气炎热,粽子容易酸败,要注意保存,真空包装粽子可直接放于阴凉室内或冰箱冷藏,尽量在保质期前食用。未加工煮熟的粽子要放置于低温、干燥的环境下保存,短期存放也可以放置于冰箱冷藏;新鲜粽子每次按需购买,最好现买现吃,趁热食用,不建议长时间存放。

     三科学食用、确保健康

  由于粽子的原材料是糯米,糯米中淀粉含量较高,能量大,而肉粽和甜粽含糖量高,脂肪多,不易被人体吸收消化,多吃易积食,每天食用量最好不要超过250g。食用粽子要注意不能凉吃,更不能搭配冷饮、啤酒或其他酒吃,不能快吃,要细嚼慢咽。同时还要搭配蔬菜、水果、茶水等,既能均衡营养,又助消化。老年人、儿童因消化功能弱也应少食。心血管病、肾脏病患者、“三高”人群、胃肠病患者、糖尿病患者和胆囊炎等特殊人群要慎食或禁食。

  温馨提示:端午节期间,享受美食的同时,要注意吃动平衡,适量运动哦。


扫一扫 手机端浏览

官方微信
官方微博
手机版
服务热线