近年来，有不少商家为了吸引顾客，在生产的食品中添加“金银箔粉”，许多消费者也乐意为这些“网红食品”的高溢价付费，成为消费噱头，但这些看似高端的食品却存在着食品安全风险。

　　一、什么是金银箔粉食品？

　　所谓金银箔粉，其实就是金属金、金属银经过一定物理手段被加工延展成极薄的片状或粉状，多用于建筑装修或工艺品。金箔比蝉翼还要薄的多，一般而言，1克金就可以制成约0.5平方米金箔，基本上相当于一大块地板砖的大小。

　　一些商家为吸引消费者，将金（银）箔、金（银）粉类物质添加到食品。例如金（银）箔蛋糕、金（银）箔冰淇淋、金（银）箔巧克力甚至金箔牛排、金箔寿司等。    

　　二、食品添加金银箔是否合法？

　　根据我国相关食品安全法律法规及食品安全标准规定。金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。不得制作，不得销售！ 

　　2022年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》（以下简称《通知》）。《通知》要求，各级市场监管部门要严格食品安全监管，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。

　　三、食用金银箔粉食品是否有害健康？

　　从营养学角度来说，金银并不是人体必需的营养素（人体必须的金属元素有：钙、钠、钾、镁、铁、锰、钒、钴、铬、铜、锌、钼、锡、镍等），无任何营养价值，如果摄入过量，可能会造成机体中毒，如使蛋白质的结构发生不可逆的改变，影响组织细胞功能，进而影响人体健康。中毒往往表现为恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒，更严重者将导致呼吸困难、脏器损伤等。有一些伪劣金银箔粉并非纯金银加工，可能含有其他重金属或污染物，如果食用会带来更多健康隐患。

　　四、消费者如何选购安全食品？

　　消费者要提高自我保护意识，不要被含金银箔粉食品华丽的外表以及虚假宣传所迷惑。在选购食品时，要加强自我防护意识，不食用有风险或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用国家明令禁止的食品。要树立科学理性消费观念，坚决遏制“食金之风”。除了自身不购买“金银箔粉”食品这种不合法、不健康、不划算的“三不产品”外，在发现食品销售者和餐饮服务提供者制作售卖含“金银箔粉”食品的情况时，请及时拨打举报电话“12315”进行投诉举报。

　　为了您和家人的身体健康与生命安全，请自觉抵制金银箔粉食品！