10月7日晚，第四十五届世界体操锦标赛在南宁隆重开幕，世界再次聚焦中国、世界再次聚焦广西。

    第四十五届世锦赛是南宁乃至广西史上举办的规模最大、规格最高、赛程最长、影响力最广的国际体育赛事。广西检验检疫局加强口岸检验检疫、进口食品检验监管并举，切实做好服务保障工作，确保世锦赛的安全和顺利举办。

                 严格防控，确保口岸安全

    近期，口岸防控埃博拉出血热疫情形势严峻，加上广东、广西等部分地区出现登革热疫情，东南亚国家和地区的登革热疫情也日趋严重，为防止疫情通过口岸扩散蔓延，广西检验检疫局积极采取措施，今年8月就制定印发《世锦赛卫生检疫工作手册》，内容包括工作方案和应急预案、岗位操作（旅客检疫处理、交通工具检疫、突发公共卫生事件应急处置、口岸卫生监督、世锦赛特殊物品卫生检疫、出入境货物和集装箱卫生检疫、卫生处理操作）等15篇（章）。

    9月22日，第一支参加世锦赛的比利时队抵达南宁，随后各国参赛队陆续抵达，广西检验检疫局加强口岸出入境运输工具、人员及其携带物的检疫查验，把来自疫区的中转航班、旅客列为重点，加强入境旅客的健康申报、体温监测及医学巡查工作。同时，通过“人-机-犬”查验模式，加大对旅客携带物的查验力度，严格查验可能来自疫情地区，或者可能传播埃博拉出血热的行李，及时消除疫情传入隐患。

    该局建立联防联控机制，加强与世锦赛组委会、卫生、食品药品监督管理等部门沟通，采取联合工作方式，共同服务好世锦赛。同时，与北京、上海、广东、深圳、重庆、四川、云南等7个直属局签署《第45届世界体操锦标赛检验检疫合作备忘录》，与南宁机场公司及13家国际航线的航空公司合作开展对机上旅客的防控工作。与南宁边检站、南宁海关、南宁市卫生局、南宁机场集团等共同举行“服务第45届世界体操锦标赛卫生检疫保障应急处置演练”。世锦赛前，对广西空港、陆路口岸范围蚊、蝇、蜚蠊、鼠类及鼠体表寄生虫及入境交通工具进行医学媒介生物监测，开展医学媒介生物杀灭和环境卫生综合治理，为世锦赛顺利安全举行提供坚实的保障。

                    严格监管，确保食品溯源

    据悉，供世锦赛使用的进口牛肉和羊肉共5个品种，分别为来自新西兰的牛肩膀肉、牛霖、带骨羔羊排及来自澳大利亚的牛外脊肉、带骨绵羊六分体，总采购量约9.5吨，统一从北京某公司采购。

    广西检验检疫局先后派员前往北京某公司对供世锦赛使用5个品种的进口牛、羊肉样品的外包装、内包装及入境货物检验检疫证明查验无误，并抽取50份代表性样品及时送国家体育总局反兴奋剂中心进行β-激动剂、甾体、糖皮质激素等135项食源性兴奋剂检测。9月21日，首批进口供世锦赛的牛、羊肉食品共1.5万多公斤，从天津运抵南宁，南宁局第一时间对该批进口牛、羊肉进行现场检验检疫查验和安全卫生项目抽检，逐一对每个进口种类、批次进口肉品外包装、内包装是否符合我国进口肉类产品的相关法规要求进行认真检查，核对包装相关信息是否与入境货物检验检疫证明、卫生证书的信息对应，并要求提供入境口岸的入境提/运单、合同以及入境口岸的检测项目，核实相关信息，确认全部来自经官方检验合格的进口产品。

    为加强进口食品安全风险管理，南宁局从8月25日起开展全市范围内进口食品收货人专项检查，检查辖区进口食品收货人110家（实际有进口贸易78家），涉及红酒、奶粉、大米、小食品，督促存在问题的收货人立即落实整改措施，并对南宁市大型超市在售的5种进口食品进行安全卫生项目检测，确保进口食品全程可追溯。

    广西检验检疫局还督促指导相关服务单位从源头控制食材质量安全，指导世锦赛接待酒店如何辨别进口食品的真伪，督促定点接待餐饮服务单位及供赛食品原料供应商加强内部管理、完善卫生设施、提高食品安全保障能力，做到从源头上有效控制，确保供赛食材的安全。

                 严格检验，确保供餐安全

    “能为世锦赛贡献一份力量是我们的荣誉，不允许一例不安全的食品发生，确保世锦赛‘舌尖上的安全’是我们的责任。”广西检验检疫局技术中心副主任吕春秋说。

    广西检验检疫局技术中心拥有广西唯一的国家食品农产品安全检测重点实验室，被广西自治区食品药品监督管理局选定为世锦赛食品承检单位，承担了世锦赛的蔬菜沙拉、大米、茶叶等15大类重点产品的检测任务。

    为此，技术中心积极与食品药品监管部门联系，参与制订世锦赛食品安全检测保障方案。根据世锦赛的食品要求，制订了各种食品的取样方案和监测项目，组建技术专家组，为世锦赛提供技术咨询。同时在食品供货商、监管部门和检测部门间建立一体化工作机制，实现食品在流通环节、抽样环节和检测环节之间的无缝对接，大大节约了时间成本。

    世锦赛食品种类繁多，有的产品检测项目多达30多项，而且要求检测周期短。广西检验检疫局技术中心组织开发了一系列快速检测方法。如深受参赛选手喜爱的蔬菜沙拉，按照国家标准方法进行微生物检测至少需要4天时间，为缩短蔬菜沙拉的检测时间，广西检验检疫局技术中心以刘军义主任为团队的技术专家组，经过无数次试验、不断的方法改良，摒弃传统的微生物检测方法，研发出沙门氏菌、大肠杆菌Ｏ157、金黄色葡萄球菌的快速筛查方法，将检测时间缩短至12小时，保证了参赛选手能在第一时间吃到安全、新鲜的沙拉食品。

    为了以更优质快捷的服务完成检测任务，技术中心成立“党员突击队”，克服连续熬夜检测的疲劳，对世锦赛的样品开辟绿色通道，实行全天候服务，随到随检。米粉是广西的特产，为能及时掌握供世锦赛米粉的生产质量状况，技术中心人员经常是晚上12时到米粉生产厂家抽取样品，回实验室后马上检测，24小时开机连续工作。蔬菜沙拉是生鲜食品，为保证新鲜度，技术中心每天下午1时接到样品后即开始检测，连续工作至第二天凌晨1时得出检验结果，确保供货商第二天早上7时按时发货，提高检测质量和效率。到目前止，该中心已检测160多批世锦赛指定供应食品样品，1000多个检测项次，得到大赛组委会的高度肯定。

（韦万春 潘少波）