——广西出入境检验检疫开展“实验室开放日”活动随访记

                                   潘少波

    广西出入境检验检疫局日前在南宁开展“实验室开放日”活动，实验室精密的仪器、科学严谨的检测手段、快速精准的检测结果，让当天应邀参加活动的广西部分出口食品生产企业代表、消费者和新闻媒体记者等人员大开眼界。

    据该局副局长莫伟媛介绍，多年来，广西检验检疫局积极发挥科技引领作用，狠抓实验室能力建设，技术保障水平得到明显提高，目前已形成了以安全、卫生、疫病疫情防范为重点，以国家级重点实验室、区域性中心实验室、常规实验室多层次的检验检疫实验室为架构的食品安全保障体系，在维护国家经济安全和进出口食品安全以及助力广西外向型经济发展中发挥积极的作用。到目前为止，该局获得国家总局批准建设的国家检测重点实验室10个，实验室的专业领域已全部覆盖了广西卫生检疫、动物检疫、植物检疫、食品安全、危险品安全检测等，满足了广西进出口产品检验和疫病疫情防控工作的需要。

    该局检验检疫能力近年来得到有效提升，科研制标的质量和数量都达到了西部直属局前茅。他们主持完成了一批较高水平的科研制标项目，其中达国际标准项目2项，国家标准项目20项，行业标准项目100项；同时，他们完成省部科研项目60项；获发明专利4项；获国家级二等奖1项，省部级一等奖2项，二等奖5项，三等奖13项。

    记者在实验里了解到，在常规理化实验室内，滴管、试瓶、光谱和色谱分析仪、专业试剂柜……各种高科技仪器“合作”，为广西进口食品检测编织了一张安全网。实验室负责人介绍，每一批进口食品，他们都会进行全面严格检测。比如红酒，需要检测总二氧化硫、酒精度、总酸和总糖等13项指标。

    实验室负责人提醒，通过检疫的“洋食品”包装袋上都会贴有中文标签和中文说明书。市民购买时可查验标签内容是否包括食品名称、原产国家或地区、商品生产日期、保质期，以及制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。如果发现没有中文标签的，就要警惕该产品是否从正规渠道进来，产品质量可能不合格。

    除了查看中文标签外，消费者还可向经销商索要查看相关检验检疫证单。据介绍，该证单是检验检疫机构对进口食品检验检疫合格后签发的，注明有进口食品包括生产批号在内的详细信息。只要货证相符，就能证明该食品是真正的进口货。不能提供相关检验检疫证单的进口食品，消费者要谨慎购买。记者走进另一个面积不大的实验室内，满屋子的仪器乍看起来没有特别之处。“这间屋子的仪器的总价超过了1000万元，检验检疫水平处于国际领先。”广西检验检疫局技术中心主任刘军义举例说，一个装满水的游泳池，在水里滴入一滴氯霉素眼药水，他们的仪器都能测出来。

    高级工程师汪文龙将一盒实验试剂小心翼翼放进快速液相色谱串联二级质谱仪中，随后启动机器，连接着机器的电脑显示器上立即显示出各种曲线。汪文龙介绍，这些起伏跳跃的曲线所代表的就是样品中各种农药残留品种，这台比微波炉大不了多少的仪器价格超过200万元，可以在两个小时内测出500多种农药残留。“只需要大约0.5毫升的样本提取液就足够了。”他拿起一支小拇指大小的试剂瓶，里面只装了一点点试剂，“这么一滴提取液，就能测出有哪些农药残留，还能测出超标多少。”

    汪文龙说，到这里来送检的都是从事进出口业务的企业或从事进出口贸易的代理公司，个人送检的情况较少。一般公司会选择做191项农残测试的实验，送检0.5公斤样本即可，总收费为1100元，两天内即可得知检验结果。广西每年会大量出口八角、桂皮、茶叶等，进口干果、大米等农副产品，也正因为广西检验检疫部门的先进设备，近年来，广西出口农产品因农残超标被截留、退回的情况大大减少。

    果脯色泽晶莹透亮，口感甜糯，是不少市民的心仪零食。但你知道吗，“好看”的果脯很可能是用二氧化硫熏出来的。检验检疫专家介绍，二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体，常被添加在果脯蜜饯之中，对食品有漂白和防腐作用。如果添加超标，会对人体产生危害。26日，参观者了解了技术人员如何对果脯中的二氧化硫含量进行快速检测。

    只见技术人员将从超市随机买到的果脯取样，将试管放入快速超声提取仪处理后，再放入食品二氧化硫快速测定仪。20分钟后，仪器发出“嘀嘀”声,得出测定结果。“这种果脯二氧化硫含量为每公斤142毫克，国家规定每公斤果脯中二氧化硫含量不得超出350毫克。”技术人员提醒市民，今后在购买食物的时候，不能只图色泽鲜艳、外观好看，还应关注原料及口感等。

    目前，广西检验检疫局实验室检测领域涵盖微生物、农药残留、兽药残留、元素分析、食品添加剂、食品营养成分、转基因、生物毒素和其他有毒有害污染物等各个领域，具备农产品、食品、饲料及相关产品齐全的检测能力，共有2700多项检测项目。