4月20日以来，鹿寨县食品药品监督管理部门对全县餐馆服务业业主和食品安全管理人员分类分批举办了三期培训班， 400多名业主和食品安全管理人员接受了食品安全培训。这一轮培训的目的是增强全县监管食品安全工作的规范性、科学性和有效性，提高餐饮服务食品安全整体水平，有效防范食品安全事故发生。

    近年来，全国“瘦肉精”、“塑化剂”、“地沟油”等食品安全事件频发，部分从事食品行业人员存在道德缺失、食品安全意识淡薄、操作流程极不规范等问题。因此加强食品行业职业道德教育，增强法律责任意识、规范日常生产经营行为显得尤为紧迫。为进一步提升鹿寨县食品安全管理和整体服务水平，该县食品药品监督管理部门于4月20日至27日组织各中小校、公私立幼儿园、全（午）托机构、大中小型餐馆、快餐店、KTV娱乐会所、企事业职工食堂等负责人，分别举办2013年学校托幼机构食品安全管理人员培训班、2013年餐饮服务业业主和食品安全管理人员培训班，及召开全县餐饮业量化分级管理暨诚信体系建设工作会。授课人员根据不同餐饮类别的管理特点，对培训内容作了精心安排，深入浅出和理论联系实际地讲解了餐饮服务食品安全法律法规、餐饮服务食品安全风险控制、餐饮服务单位食品安全管理、餐饮服务单位食品安全事故应急处理、重大活动餐饮服务安全保障、餐饮服务食品安全监管工作、餐饮服务职业道德等相关知识。

    通过培训，进一步增强了作为餐饮服务业食品安全“守护者”的餐饮业业主和食品安全管理人员的法律观念、责任意识，促使“守护者”对食品安全知识有了深层次的认识，进一步规范了各餐饮单位日常操作行为，落实了餐饮服务经营者的主体责任，为扎实推进餐饮服务食品安全分类分级综合评估管理，全面提升全县餐饮服务食品安全管理水平打下了坚实基础，从而筑牢了餐饮食品安全防线，有效地保障了人民群众的食品安全。（张誉宝）