近来，社会高度关注的“毒胶囊”事件被炒的沸沸扬扬，广西的与明胶相关的重点食品、胶囊及相关食品中的铬含量如何，急待技术部门提供可靠的依据。根据国家食品安全风险评估中心部署，广西自治区疾病预防控制中心（广西CDC，又称广西自治区食品安全风险监测与评估中心），于2012年5月2至5日，在广西开展重点食品及胶囊总铬含量的紧急监测检测工作。中心主任唐振柱亲自部署，食品营养安全与学校卫生所（以下简称“食品所”）编制了详细的工作方案，理化检验所（以下简称理化所）及时做好各项实验准备工作，圆满完成了监测检验任务。

    按照广西工作方案要求，本项监测工作主要在南宁市和玉林市开展，由中心食品所负责采样、数据分析及上报工作，理化所负责检验，玉林市疾病预防控制中心给予了充分的配合。受贵港市同行的要求，食品、理化所领导还向贵港市疾病预防控制中心提供了开展辖区铬项目食品监测检测技术指导和试剂耗材支持。两天内，食品所共派出3组专业人员采集了112份食品及其相关产品样品，动用了110多人天开展此项监测检测工作。在工作过程中，大家克服了各种各样的困难，涌现了许多令人感动的事情，其中的党员干部起到了较好的模范带头作用。程恒怡克服术后虚弱，连续工作，承担着组织落实采样、送检、结果收录与核查、上报等工作，并亲自带领1组人员在南宁市开展了两天的食品样品采集工作；姚雪婷顶着孕期反应，坚持按时录报工作进展；梁玉裕不顾年过半百，自告奋勇和刘展华所长、卢宇芳主管一起顶着烈日，奔赴玉林市采集样品；陈晖、陆武韬和胡彩珍、黄彩斯、覃寿梅等主动协助采录样品信息，送检样品。理化所领导和元素组人员对如期完成该项要求高、任务重的工作进行了周密的策划，及时检查实验用耗材数量、核查质量，检查检测仪器状态，做好各项严格的质量控制工作。陈广林副所长亲自负责技术指导和严格的质量把关，积极查阅文献，严防各种可能出现的问题。梁书怀作为检测主力，连续承担着样品受理、样品前处理和繁重的样品检测和结果计算等工作。吴祖军组长正值父亲到来做手术，一边要照顾患病的父亲，一边作为具体骨干检测人员，承担着检测质量控制和严格的检验复核工作，必要时还用不同的方法对检测结果进行反复的、慎重的确认。化学组的廖艳华组长自觉牺牲休息时间，提前做好样品处理器皿浸泡准备等工作，陈琨硕士主动协助称量样品，吴训克服低血糖的困扰，连夜开展样品消化等工作，王启淳来了，黎少豪来了，周劭桓博士等也来了。所有的、需要的、分配到任务的人员都来了。面对好不容易到来的周末，面对工作任务，面对周末的加班和通宵检测，大家没有任何的推辞，相互配合，心往一处想，劲往一处使，考虑的是如何更好地完成检测工作，如何更严密地做好检测质量控制，如何保证检测结果准确、公正、可靠。监测工作每进展到一定的程度，所领导都会及时向中心唐振柱主任和质量负责人赵鹏副主任报告检测结果。一切的一切，是那么的协调与有序、和谐及高效。

    经过四个昼夜的奋斗，理化所人员终于把112份专项监测的样品和7份社会客户送检的同类样品全部检测完毕，食品所人员及时将检测结果准确上报，为国家食品安全决策提供了强有力的技术依据。

    广西CDC理化所成为全国能够紧急开展食品中铬含量检测的23个CDC之一，得益于食品污染物监测网络的训练，以及检验人员平时的刻苦钻研与知识、技术的积累和充分的试剂储备，有待以后继续发扬。

（刘展华）