4月27日，广西壮族自治区食品药品监管局召开的餐饮服务食品安全整顿工作视频会。会上透露，广西今年将把各餐饮企业采购的畜禽及其制品、食用油等品种作为重点专项抽查品种，严防“地沟油”、不合格一次性筷子流入餐桌。5月1日起，餐饮许可还将实行新政策，严格餐饮许可制度，对违反制度的餐饮从事者，将进行严厉制裁。

    今年广西将继续查处使用劣质食用油、“地沟油”、不合格一次性筷子等行为，特别是加大对餐饮服务提供者处理泔水、厨房废弃油脂和“地沟油”的监督。玉林市对餐饮企业的潲水处理做了严格的规定，强调餐饮单位在加工过程中产生的废弃油脂及时收集，并用专门标示有‘废弃油脂专用’字样的容器盛放，安排专人负责管理。监管人员通过核查潲水处理是否建立合同，流向是否规范，把餐饮企业的潲水管了起来，以切断“地沟油”的原料来源。

    会上还透露，5月1日起，餐饮许可还将实行新政策，规定如果申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料进行申请，监管部门不仅不予受理或者不予许可，还将给予警告，并规定该申请人1年内不得再次申请餐饮服务许可；申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，要予以撤销，该申请人3年内不得再次申请餐饮服务许可；申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。

    申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，应当予以撤销，该申请人3年内不得再次申请餐饮服务许可；申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。

    许可管理办法对《餐饮服务许可证》有效期也进行调整，由之前的5年变更为3年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过6个月。

    按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，食品药品监管部门主要开展9个方面内容的餐饮服务食品安全执法工作。即餐饮服务许可情况；从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况、制定食品安全事故应急处置制度及执行情况；食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品容器的清洗、消毒和保洁情况；用水的卫生情况；其他需要重点检查的情况。

（莫  雪）