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吃鱼生小心感染肝吸虫病

来源:广西疾控体检科          发布时间:2018-07-12     文字大小:[][][]    打印页面

    鱼生配料丰富,味道鲜美,两广的很多地方都以吃鱼生为宴请亲朋好友的一道美食。在广西,横县鱼生更是家户喻晓,被称作横县的“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。
    在广西很多地区,吃鱼生不仅仅成为亲友相聚、宴请宾朋的必点佳肴,也是很多家庭平日里不可或缺的一道美味家常菜。但肝吸虫病也跟着来了。
    肝吸虫是一种寄生虫,学名“华支睾吸虫”,它依附在淡水鱼和淡水虾身上,当人吃了没有煮熟的淡水鱼或者淡水虾,就容易感染上肝吸虫病。
    感染的方式一般有以下三种:
    1.吃鱼生;
    2.吃未经煮熟的鱼肉;
    3.鱼肉中的肝吸虫囊蚴可通过砧板、菜刀、盆碟、碗筷等厨具或手等接触进入口内,使人受到感染。
    如果感染的肝吸虫数量比较少,感染比较轻,那么这些人在临床上的症状也很轻,基本上没有什么感觉。

    临床上见到的病例多为慢性期,患者的症状往往经过几年才逐渐出现,一般以消化系统的症状为主,疲乏、上腹不适、食欲不振、厌油腻、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、头晕等较为常见。严重感染者伴有头晕、消瘦、浮肿和贫血等,在晚期可造成肝硬化、腹水,甚至死亡。
    儿童和青少年感染华支睾吸虫后,临床表现往往较重,死亡率较高。除消化道症状外,常有营养不良、贫血、低蛋白血症、浮肿、肝肿大和发育障碍,以至出现侏儒症。
    感染肝吸虫可不是小事,如果平时吃鱼生不注意杀菌,或者鱼生来源于不干净的水源,患上肝吸虫病的概率就非常高。
    所以,如果您平时喜欢吃鱼生,那么,不论身体是否出现症状,都应该定期定时到医院或疾控中心做检查,看看是否有肝吸虫感染。在饱尝美食的同时,也要保证身体的健康。

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