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美味小龙虾有可能伤你的肺

来源:寄生虫病防制所          发布时间:2020-07-21     文字大小:[][][]    打印页面

  小龙虾与生长在海水中的亲戚大龙虾不同,是属于淡水甲壳纲生物,它的食谱相当广泛,小鱼小虾、淡水螺、昆虫和水草腐叶都是它的食物,属杂食和食腐类生物。正是因为它不挑食,所以对生活环境很不讲究,清澈的小溪,浑浊的池塘,泥泞的沼泽地甚至污水沟都可以生存。

  以小龙虾为食材的饮食文化几乎遍布全球,在法国小龙虾和煎蛋作为传统菜谱鸡马伦哥的点缀,即美观又美食;干制小龙虾在尼日利亚则是必不可少的日常食品;其它国家更多的用它熬制出美味的汤汁。上世纪九十年代末吃小龙虾之风席卷中国。近一年来,广西人吃小龙虾亦趋之若鹜,主要以麻辣吃法为主。

  小龙虾好吃的同时也对吃货们的身体健康带来威胁。因为不论小龙虾在什么环境的水体里生长,它的身上都有可能带有,且人的肉眼无法看见的“肺吸虫”的幼虫。小龙虾在烹制的过程中,如果“肺吸虫”幼虫没有被煮熟,活着被人吃进体内,则会使吃货患上肺吸虫病。

  所以,安全的吃小龙虾,快乐的享受其美味的关键是——煮熟煮透!

  假如吃货们吃了小龙虾后1~3周出现高热、腹痛、胸痛、咳嗽,甚至1到数月后咳出铁锈色痰液,请尽快到医院检查,告诉医生你可能吃到了未煮熟的小龙虾。


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